现在市场中面粉的品牌繁杂，消费者在购买面粉时很担心购买了劣质面粉。
为此，教您几招选购优质无食品添加剂的面粉。
在购买优质无食品添加剂的面粉时可以通过一看二闻三捻的方法。
一是看面粉的颜色小麦中有微量的胡萝卜素，所以面粉应该是乳白或者发黄的颜色；添加了增白剂后，发生氧化反应，面粉就变成雪白或惨白色了。
二是闻面粉的味道.未添加增白剂的面粉应该有一种淡淡的麦香、清香气味，而添加了增白剂的面粉会出现淡而无味或带有少许化学药品的味道。
同时由于面是粉状的，吸味吸潮能力都很强，如果受潮后重新烘干，会带一些霉味，闻到微微一点麦香是**的。
三是用手捻搓面粉优质面粉手感稍微发涩。
而掺加了滑石粉，石灰粉等物质的面粉，手感发滑。
同时，还提醒广大消费者，在购买面粉时尽量到一些信誉好的商场、选择一些优质品牌，在产品的外包装上标注厂名、厂址、生产日期、保质期、质量等级、产品标准号等内容比较齐全的面粉。
绿色食品在任何情况下都不得使用过氧化苯钾酰，所以可以尽量选购带绿色食品标志的面粉。